Автор Тема: Козье молоко для беременных и кормящих женщин  (Прочитано 1490 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн admin

  • Administrator
  • Фермер козовод
  • *****
  • Сообщений: 1149
  • Country: ua
  • Репутация: +0/-0
  • Пол: Мужской
  • я не доллар, чтоб всем нравится.
    • Просмотр профиля
    • Мои альбомы
М. Лесь, И. В. Хованова, НИИ ДП Россельхозакадемии, г. Истра

Продукты на основе козьего молока вырабатываются из смеси козьего молока, оливкового масла, рыбьего жира, минеральных вещества железа, меди, цинка, йода, марганца, селена, витаминов: А, D, Е, С, РР, В1, В3, В6, Вс, В12, К, биотина, инозита пребиотиков (олигофруктозы или лактулозы.) Продукт для кормящих матерей дополнительно содержит сбор трав, увеличивающих лактацию, состоящий из плодов фенхеля, листьев крапивы, плодов тмина, корней одуванчика, травы душицы.

Соотношение основных ингредиентов в продуктах подобрано с учетом физиологических особенностей усвоения и метаболизма беременной женщины и кормящей матери. Козье молоко, по мнению ученых, лучше отвечает физиологическим потребностям организма человека, чем молоко коровье. По аминокислотному составу козье молоко близко к женскому. Молочный жир находится в козьем молоке в виде мельчайших жировых шариков и содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот – линолевой и линоленовой. Хорошей усвояемости этих жиров способствует также присутствие в нем среднецепочечных триглицеридов – жиров, способных всасываться в кишечнике без участия желчи – сразу в венозную сеть, минуя лимфатические капилляры. Жир козьего молока усваивается более полно и не перегружает пищеварительную систему взрослых и детей.

При производстве продуктов используют рыбий жир, который содержит эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). Железо козьего молока всасывается в кишечнике человека значительно более эффективно, чем железо коровьего молока. Козье молоко богато нуклеотидами, которые способствуют росту и делению клеток растущего организма, участвуют в накоплении и выделении энергии, в формировании иммунитета, влияют на ферментативную активность желудочно-кишечного тракта. Козье молоко почти не содержит аллергенов, полезно ослабленным детям и людям, страдающим заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ, а также беременным и кормящим женщинам. Оно отличается повышенными антиинфекционными, антианемическими антигеморрагическими свойствами.

Пребиотики, входящие в состав продуктов «Русская козочка», – пи щевые ингредиенты, в основном олигосахариды, которые полностью или частично не подвержены процессу метаболизма в верхних отделах желудочно-кишечного тракта из-за отсутствия специфических ферментов, они достигают толстой кишки, где используются полезной микрофлорой как источник питания и энергии. В присутствии пребиотиков усиливается ферментативная активность лизоцима. Пребиотики стимулируют рост нормальной микрофлоры кишечника, способствуют профилактике дисбактериоза, улучшают самочувствие женщин, что опосредованно положительно влияет на здоровье плода беременной женщины и грудного ребенка кормящей женщины. Оливковое масло и рыбий жир богаты полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), которые являются важным эссенциальным фактором питания в связи с их участием в формировании мембран клеток головного мозга, зрительного анализатора и биологических мембран других органов и тканей. В составе эссенциальных жирных кислот различают 5 ПНЖК – линолевую, линоленовую, арахидоновую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую. Количество ПНЖК в организме напрямую зависит от того, сколько жиров и масел съедает человек. Жирные кислоты – основные строительные блоки в жирах не только, содержащихся в тканях человека, но и находящихся в пищевых продуктах. Они являются важным источником энергии для любого организма. Эссенциальные жирные кислоты занимают большую часть в составе защитной оболочки или мембраны, окружающей любую клетку, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен. Согласно последним научным исследованиям, соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот должно составлять от 5:1 до 10:1. В таком соотношении кислоты присутствуют в материнском молоке.

Витаминный и минеральный состав созданных продуктов удовлетворяет потребностям организма беременных и кормящих женщин. Применение витаминов обусловлено их участием в регуляции и стимуляции обменных процессов, воздействием на центральную нервную систему и железы внутренней секреции, участвующие в сложном нейрогормональном механизме регуляции процесса лактации. Потребность в витаминах и минеральных веществах для нормального роста и развития существенно возрастает при беременности и кормлении грудью. Широко известные данные о тяжелых врожденных дефектах, возникающих при дефиците фолиевой кислоты. Установлено, что дефицит именно этого витамина лежит в основе таких врожденных болезней плода, как анэнцефалия, мозговая грыжа. Указанные дефекты возникают у 300–400 тыс. детей в мире. Особенно опасен для плода избыток витамина А, так как при повышенных количествах в организме он вызывает риск развития у плода дефектов нервной системы, почек, сердца, половых органов. При недостатке витамина А возможно развитие пороков органов зрения, мочеполовой системы, а иногда гибель плода.

Избыток витамина D ведет к отложению солей кальция в сосудах у мамы, нарушению плацентарного кровообращения, повышает скорость окостенения черепа ребенка, что не может не отразиться на процессе родов. Недостаток витамина Е, особенно на ранних сроках беременности, может привести к выкидышу или преждевременным родам. Передозировка может вызвать кровоизлияние в различных органах. Дефицит витамина С в организме матери приводит к снижению защитных сил, анемии, кровоизлияниям в коже и суставах, кровоточивости десен, а иногда даже является причиной выкидыша. Витамин В3 (пантотеновая кислота) влияет на общий обмен веществ и переваривание, входит в состав ферментов, имеющих большое значение в обмене липидов и аминокислот. Гиповитаминоз В6 способствует развитию анемии и гестозу – отекам, появлению белка в моче, маловодию с вторичным влиянием этих состояний на плод. РР (никотиновая кислота) стимулирует обменные процессы: вызывает расширение сосудов, способствует ускорению кровообращения, нормализует условнорефлекторную деятельность. Витамин К участвует в процессах свертывания крови, синтеза белков. При отсутствии или недостатке в организме витамина К развиваются геморрагические явления. Поскольку витамин К жирорастворимый, поступление его в организм бывает нарушено, когда нарушается всасывание жиров кишечной стенкой. Резко пониженная свертываемость крови зависит от уменьшения в крови фермента, необходимого для свертывания крови – протромбина, образование которого зависит от содержания витамина К.

Биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы – вещества, которое участвует в обмене глюкозы. Он помогает также усваивать белок и в обмене веществ, является важным союзником других витаминов группы В, таких как фолиевая и пантотеновая кислоты и витамин В12. Недостаточное или избыточное потребление витаминов и минеральных веществ может самым драматическим образом сказаться на здоровье матери и в особенности на здоровье ребенка. При выкидыше отмечается дефицит железа, цинка, меди, марганца, а также дисбаланс электролитов К и Na в сторону накопления натрия. Чрезвычайно важна проблема адекватного обеспечения женщин кальцием и железом. Так как кальций абсолютно необходим плоду для построения костей и зубов, то при его недостаточном поступлении в организм матери с пищей происходит мобилизация эндогенного кальция из костей, зубов и других тканей женщины, который и восполняет плоду дефицит пищевого кальция. Следствием этого может служить развитие остеопороза и поражение зубов у беременной женщины.

Достаточное поступление железа в организм беременной женщины является необходимым условием отложения запасов железа в организме плода, что служит одним из основных факторов профилактики железодефицитной анемии у детей первого года жизни, широко распространенной среди российских детей. Дефицит селена в рационе питания сопровождается снижением иммунитета, замедлением созревания сурфактантной системы легких плода. Дефицит йода может привести к самопроизвольному аборту, мертворождению, врожденным аномалиям развития, а в дальнейшем к нарушению умственного и физического развития. Продукт молочный пастеризованный «Русская козочка» для кормящих матерей на основе козьего молока с добавлением отвара трав: плодов аниса, фенхеля, тмина, листьев крапивы, душицы, – позволяет повысить лактацию, улучшить состав грудного молока. Новые продукты для беременных женщин и кормящих матерей на основе натурального козьего молока обладают высокой биологической ценностью, прекрасными органолептическими свойствами. Продукты являются источниками удовлетворения потребностей организма в полноценном белке, богатом незаменимыми аминокислотами.

Добавление отвара трав в продукт заметно ускоряет процесс сокращения матки после родов, уменьшает длительность послеродовых выделений у матери. Это снижает риск инфицирования женщин, уменьшает объем кровопотери, создает комфортные условия для женщины, вынужденной не только ухаживать за новорожденным, но и восстанавливать свое здоровье, а также улучшает аппетит у детей, уменьшает газообразование, нормализует стул. Чем дольше мама кормит ребенка грудью, тем крепче и здоровее он вырастет. Поэтому при недостатке грудного молока следует принимать все меры для восстановления его количества и стараться максимально продлить время грудного вскармливания. Достаточно простым, доступным и эффективным способом для этого является использование в питании молочных продуктов на основе козьего молока для беременных и кормящих женщин, разработанных НИИ ДП.
Источник: журнал "Переработка молока"

Оффлайн veterin

  • Правильный диагноз - половина лечения
  • Фермер козовод
  • ****
  • Сообщений: 1262
  • Country: ua
  • Репутация: +16/-0
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
    • Прием у ветеринара. Скорая ветеринарная помощь
  • Возраст: 36
  • Город: Киев-Брусилов
  • Имя: Екатерина
  • Кол-во коз: 8коз + Дон
  • Телефон: 0505460285
Проверенно на себе лично. Всю беременность - только свои продукты и молочка, парное олоко обажаю, а в беременность готова была к козе присосатся, дою, а у самой в горле пересыхает, все время на дойку с кружкой ходила, не меньше 1 литра выпивала (3-4 литра в день) ;D
Пила и после родов, малой родился 3,5, крепкий и активный малыш. Но не молочная я мать. С 3-х месяцев вела подкорм из козьего молока, к 4 месяцем он от меня вообще отказался, ни в какую. Потом пошли кашки (только натуральные, молола,детского питания вообще не давала, его просто читать страшно), мясо (только своего выращивания).
Итог - в мае Киррилу 2 года, выглядет старше, очень активный ребенок, но режим соблюдает так, что часы можно сверять. Не разу не болел, хотя специально таскала по елкам и другим детским празникам. Да и в супермаркеты вместе ездим. Летом пойдет в сад, вот и посмотрим на работу иммунитета. Врачи говорят одно :"не правильный ребенок, слишком здоровый". ТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТ
Консультация по ветеринарным вопросам 0505460285

 

Поиск