Сладости

[Броварчанка]

В этой теме предлагаю делиться рецептами всяких вкусных сладостей.

[Броварчанка]

Домашние конфеты из козьего молока.

    3 литра сгущенки ириски из козьего молока
    6 пакетиков желатина (лучше использовать агар)
    800 гр. кукурузного крахмала(можно чуть больше)

Желатин и кукурузный крахмал смешиваем, всыпаем в холодную сгущенку, тщательно перемешиваем и оставляем на несколько часов.
Ставим таз на маленький огонь, медленно подогреваем все время помешивая, как нагреется варим минут 10-15.
Даем немного остыть.
Противень простилаем пищевой пленкой и выливаем туда нашу массу, которая похожа на густой кисель.
Оставляем противень на 2-3 дня для застывания при комнатной температуре.

Масса остынет, станет сверху зеркально-глянцевой, теперь приступаем к нарезке.

Для того чтоб красиво нарезать конфеты нужно взять наш противень с застывшей массой и сверху через ситечко на всю поверхность пласта просеять крахмал,
потом взять большой поднос или любую другую поверхность, на которой будем резать, и перевернуть наш пласт на эту поверхность. Таким образом пленка окажется сверху.
Теперь аккуратненько снимаем пленку с поверхности конфетного пласта, придерживая пласт пальцами, которые периодически обмакиваем в крахмал.
 Как снимем пленку, всю поверхность опять посыпаем крахмалом.
Теперь можно резать, лучше длинным ножом как бы продавливанием.
Обваливаем каждую конфетку со всех сторон в крахмале, а потом можно в сахарной пудре.

Уверяю вкуснятина сказочная. Есть еще много рецептов на основе из козьего молока,
 звоните, рада буду поделиться 067-508-02-08

[Jorjina]

ИИИИИИИии..?  -cb_-Наверное, очень вкусно?
Нам бабушка варила в детстве конфетки ,из коровьего, правда- они получались тверденькие, со вкусом "Коровки". За то -хранились долго.Их заливали в мисочку, а потом кололи на кусочки.
Пряные воспоминания.

[Броварчанка]

Эти тоже долго хранятся, я их делала примерно месяц назад, а сегодня попробовала,  отличаются от свежих, немножко подсохли у поверхности, а серединка нежная. Посмотрю как долго они будут хранится, пришлось запрятать от домашних сладкоежек а то сожрут сьедят и не заметят.

[admin]

Да, чего только не придумают, чтоб сделать праздник желудка. Молодец. Осталось дело за малым иметь свою сгущенку;)

[Jorjina]

Или=много коз=много молока=желание=крахмал кукурузный=желатин=и Ура!=праздник живота!

[Lenka]

А я сегодня, попробовала Танины конфетики - А-Ф-И-Г-И-Т-Е=Л-Ь-НО! 
Вот такой сюрпризик она вытворила...ну не чудо, а? - завидуйте!
Сначала, заглядываю в пакетик, смотрю лукум или пастила...не поняла. 
Пробую - как сгущёнка, думаю, ну Таня искусстница-рукодельница...а потом, хожу, вытягиваю по одной - жую
...и думаю - та не, не может это быть домашним,  - прихожу к выводу - магазинное.
А сейчас Таня призналась - её рук дело!...и в рецептик носом меня ткнула.
Ну Таня, ну красавица - бесценная!
Спасибо - теперь мы будем с кАнФэТкАмИ - УРА!   

[Броварчанка]

 

[veterin]

Продолжаем праздник желудка.
Я немного дополнила рецепт, добавила сухое молоко (на 1,5 литра сгущенки - 2 ст ложки), просто потому, что осталось - получился очень яркий молочный вкус.
Когда выливала  в форму разделила на 2 части, налила сначала одну, посыпала поверхность грецким орехом, потом залила оставшимся....